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Receta Pie de Calabaza | La Ventana Americana
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Receta Pie de Calabaza

Pie de Manzana

Masa para la base
4 tazas de harina (cernida y luego medir)
250 gramos de mantequilla
1 huevo
1 pisca de sal
1 taza de agua helada

Relleno
8 manzanas verdes con limon
3/4 taza azucar
Un poco de nuez moscada
1 pisca de sal
2 cucharadas de harina ( puede ser de trigo tambien )
1 cucharadita canela
1 cucharadita de nugmet
2 cucharadas de mantequilla

Cortar la mantequilla en cuadritos
Poner sobre la mesa la harina tipo volcan, la mantequilla en medio, el huevo la sal y el agua. Mezclar con Los dedosmuy bien una vez bien mezclada y amazada colocarla sobre plastico cubrir bien y dejar reposar en refrigerador por 30 minutos. Luego Sacarla y dividirla en 2 partes. 
Poner harina sobre la mesa y extender una parte con el rodillo luego ya extendida colocar sobre el Pyrex de base y hacerle unos pequeños orificios con el tenedor para evitar que esponje al cocer. 
Luego extender la otra parte en forma alargada y cortar en tiras delgadas.

Relleno mezclar manzanas peladas y cortadas sin cascara, la azucar, Nuez moscada,1 pisca de sal, las 2 cucharadas de harina, canela, nugmet, 2 cucharaditas de mantequilla. Una vez tejida poner encima azucar y entre los cuadritos de la canasta mantequilla.

Poner sobre la harina base del Pyrex el relleno luego tejer la canasta con las tiras de harina. Hornear a 350 (180C) hasta que tome un color dorado.

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